Если вы отправляетесь в путешествие всей семьей, то еда в дорогу должна соответствовать сразу нескольким требованиям: она должна быть полезной для детей, сытной для папы и ни в коем случае не портить мамину фигуру. А самое главное, она должна быть вкусной для всех.
– Фантастика! – скажите вы.
А я отвечу: «Записывайте рецепт».
Рецепт пшеничных роллов с курицей и овощами
Для приготовления 5 роллов с курицей и овощами вам понадобится:
- 1 пшеничный бездрожжевой ролл
- филе 1 куриной грудки
- 2 ст.л. растительного масла соль, перец, приправа карри – по вкусу
- 100 гр. салата Фриллис (можно заменить на Айсберг)
- среднеплодный огурец 1 шт.
- большой помидор 1 шт.
- 1 небольшая красная луковица
- 150 гр. плавленого сливочного сыра
Приготовление пшеничных роллов с курицей карри и овощами
Куриное филе нарезать на длинные и тонкие полоски. Сложить в миску, добавить растительное масло, соль, перец по вкусу и приправу карри. Приправы на такое количество филе у меня уходит примерно 1 чайная ложка с горкой. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 20-30 мин.
Листья салата тщательно промыть, выложить на полотенце, промокнуть бумажными салфетками.
Лук почистить, вымыть, четвертинку нарезать кольцам. Огурец и помидор вымыть, нарезать соломкой.
Куриное филе, маринованное в приправе, выложить на разогретую сковороду и обжарить на сильном огне до золотистой корочки (но следите, чтобы грудку не пересушить). Если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием, то добавлять масло для жарки не нужно.
Пшеничный ролл достать из упаковки и разрезать на 5 равных частей. Я не рекомендую заменять ролл на лаваш или лепешку тортилью, так как их структура жёстче, чем у ролла. Снимать упаковку с ролла необходимо непосредственно перед тем, как заворачивать в него начинку, иначе он может подсохнуть и начать ломаться при сворачивании.
Все ингредиенты начинки разделить на 5 равных частей. На каждый получившийся прямоугольник пшеничного ролла выложить листья салата, обжаренное куриное филе, чайную ложку плавленого сыра (можно использовать сыр в треугольничках, предварительно нарезав его на кубики), нарезанные овощи. Сворачиваем ролл на половину, подворачиваем низ, докручиваем до конца. Ролл с курицей карри и овощами готов.
О плавленом сыре
В заключении, хочу сказать пару слов о функции плавленого сыра в ролле. Здесь он используется как соус, но его минус в том, что он достаточно калорийный поэтому если вы придерживаетесь диеты, то от его использования лучше отказаться. Поверьте, даже без какого-либо соуса, ролл не покажется вам сухим за счет наличия в нем овощей и сочных листьев салата.
Приятного аппетита и незабываемых путешествий!
Екатерина Васильева
Фото автора
Прочтите ещё:
